肉干肉脯百科知识 肉脯干是哪里的特产

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本文目录一览：

• 1、百科肉脯是知识什么意思
• 2、正宗猪肉脯的干里做法
• 3、肉脯和肉干的肉干肉脯肉脯区别

肉脯是什么意思

1、肉脯 [ròu fǔ] [肉脯]基本解释 肉干 [肉脯]详细解释 肉干。百科《南史·张融传》肉干肉脯百科知识：“﹝ 融 ﹞浮海至 交州 肉干肉脯百科知识，知识于海中遇风肉干肉脯百科知识，干里终无惧色。肉干肉脯肉脯方咏曰：‘干鱼自可还其本乡，百科肉脯复何为者哉。知识’”食品名。

2、肉脯的解释 [jerky] 肉干 详细解释 (1).肉干。 《南史·张融传》 ：“﹝ 融 ﹞浮海至 交州 ，於海中遇风，终无惧色。方咏曰：‘乾鱼自可还其本乡，肉脯复 何为 者哉。’” (2).食品名。

3、肉脯，又名肉干、肉松或肉丝，是一种传统的中国零食。它是将猪肉、牛肉、鸡肉等通过切片、切丝、拍打或涂抹腌料等方式进行处理，然后经过挂晒或烤制而成的一种食品。

4、肉脯是猪肉或牛肉经腌制、烘烤的片状肉制品，其中，靖江肉制产品特点是：棕红色，肉脯切片均匀，含水为15%，蛋白质45%，脂肪9%。

5、肉脯是猪肉或牛肉经腌制、烘烤的片状肉制品。现在市面上猪肉脯的品牌有很多，而肉干肉脯百科知识我们是以产地的不同来划分猪肉脯。

正宗猪肉脯的做法

猪肉脯肉干肉脯百科知识的做法肉干肉脯百科知识：主料肉干肉脯百科知识：猪肉末400g 辅料：白芝麻适量、盐3g、白糖15g、蚝油10ml、胡椒粉2g、蜂蜜20ml、酱油15ml、料酒15ml 猪肉用刀剁成猪肉泥。猪肉泥里加入白糖肉干肉脯百科知识，胡椒粉肉干肉脯百科知识，盐，用筷子顺一个方向不停搅拌。

第一步，做猪肉脯，首先要选择纯瘦肉或者带一点点肥肉的瘦肉，然后把猪肉用水清洗干净后沥干水分备用。第二步，把沥干水分的猪肉用刀剁成肉馅。如果嫌麻烦，可以将猪肉放入绞肉机里绞成肉馅也可以。

白芝麻适量 做法步骤 里脊肉切片。做肉脯，一定要选择纯瘦肉。里脊肉或者后腿肉都可以。如果肉上带了筋膜，就要都去掉，不然会影响口感。将猪肉片细细剁泥。一般来说，猪肉脯还是用刀剁碎的最好。

肉脯和肉干的区别

1、外观：肉脯和肉干在外观上有所不同。肉脯通常呈薄片状肉干肉脯百科知识，外表光滑，平整有光泽，呈现一种漂亮的鲜红色。而肉干则呈现暗红色，外表相对粗糙，并且比较厚。口感：肉脯和肉干在口感上也有区别。

2、猪肉脯与猪肉干的制作工艺不一样，口感也有差别。猪肉干没有重塑型的过程，可以清晰看见肉的纹理。

3、肉干是肉切片加调料贴在筛上，烘干成肉脯（干），有可见肌纹。肉脯是肉绞碎成肉糜加调料腌制刮在筛上，烘干成肉糜脯。两者的区别是前者偏硬，后者偏软。都不名贵，普通休闲食品，约40-50元1市斤。

4、肉干、肉松和肉脯虽然都是干肉制品，但是外观有很大差别，肉干多为粒状、条状和块状肉干肉脯百科知识；肉松是松散的细绒状；肉脯是片状。

5、风干牛肉干与手撕牛肉干的区别：前者是非人工制作，依靠风晾蒸发水份；后者是人工制作，烘烤压制。

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